فوائد الخرشوف | للكلي والكبد والقولون

الخرشوف أحد النباتات التي تنتمي إلى منطقة الشرق الأوسط، ويستخدم منذ آلاف السنين في الطب الشعبي، وعلى الرغم من أن الخرشوف يعرف كنوع من أنواع الخضروات، فهذه المعلومة ليست دقيقة، إذ إنه نبات شوكي وليس خضارًا، لكنه يتمتع بفوائد صحية وتجميلية متنوعة، سنتعرف في هذا المقال إلى فوائد الخرشوف وكيفية استعماله.

فوائد الخرشوف

يحتوي كل 100 جرام من نبات الخرشوف على المعلومات الغذائية التالية:

• السعرات الحرارية: 47 سعر حراري.
• الكربوهيدرات: 11 جرام.
• البروتين: 3.3 جرام.
• الدهون: 0.2 جرام.
• الألياف: 5 جرام.

كما يحتوي الخرشوف كذلك على الفيتامينات والمعادن التالية:

• فيتامين “ج”.
• الثيامين.
• فيتامين “ك”.
• الريبوفلافين.
• فيتامين “ب6”.
• حمض الفوليك.
• الحديد.
• المغنسيوم.
• الفوسفور.
• البوتاسيوم.
• الزنك.

فوائد الخرشوف للرجال

تناول الرجال للخرشوف من فترة لأخرى قد يعود عليهم ببعض الفوائد، في السطور القادمة أهمها:

• مصدر للعناصر الغذائية المهمة : إذ يمد الخرشوف الرجال بالمغنسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والزنك، ومجموعة متميزة من الفيتامينات، ومضادات الأكسدة، كل هذه العناصر تجعل الخرشوف مفيد للصحة الجسمانية والنفسية للرجال.
• مقاومة الكوليسترول السيئ : يساعد الخرشوف على خفض الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم، وذلك بسبب احتوائه على مادة اللوتولين، وهي أحد مضادات الأكسدة التي تقاوم تكون الكوليسترول والدهون، يساعد الخرشوف كذلك على استهلاك الجسم لهذه المواد، فيقل تأثيرها السيئ، من الجدير بالذكر أن الرجال أكثر عرضة من النساء لارتفاع الكوليسترول في الدم.
• فوائد الخرشوف للجنس : يحتوي الخرشوف على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة، ثم أنه يحفز إفراز هرمون “الأكسوتوسين”، تساعد هذه المواد على زيادة الرغبة الجنسية عند الرجال.

فوائد الخرشوف للنساء

بالإضافة إلى ما ذكرناه سابقًا، قد يفيد الخرشوف النساء كذلك، في السطور القادمة بعض فوائده للنساء:

• مقاومة الأنيميا : إذ إنه غني بالحديد، وفيتامين “ج” الذي يساعد على امتصاصه، ما يساعد على مقاومة الأنيميا التي تشيع بين النساء بسبب الدورة الشهرية.
• تحسين أعراض التهاب القولون العصبي :  يعد التهاب القولون العصبي من المشكلات التي تشيع بين النساء، قد يساعد الخرشوف على تحسين أعراضه، إذ إنه يحتوي على مواد مضادة للتقلصات، ويحتوي كذلك على مواد مقاومة للالتهابات.

فوائد الخرشوف للحامل

قد يفيد الخرشوف الحامل بطرق متعددة، أهمها ما يلي:

• مصدر لحمض الفوليك: وهو عنصر ضروري لمقاومة التشوهات عند الأجنة.
• علاج الإمساك: الخرشوف غني بالألياف التي تساعد على علاج الإمساك وتحسين حركة الجهاز الهضمي، والإمساك من المشكلات الشائعة بين الحوامل في الشهور الأولى.

فوائد الخرشوف للرضع

الخرشوف من الأطعمة التي يمكن تقديمها للرضع بداية من الشهر السادس، لكن ينصح بإخراج قلب الخرشوف وطهيه جيدًا، ثم تقديمه للطفل ليحصل على فوائده التي أهمها:

• تقوية المناعة: إذ يمد الخرشوف الرضيع بفيتامين “ج”، ومضادات الأكسدة.
• نمو العظام: إذ يمد الخرشوف الرضع بالكالسيوم والمغنسيوم والفوسفور وغيرها من العناصر المهمة للعظام.

فوائد الخرشوف للبشرة

تناول الخرشوف يفيد البشرة كثيرًا، إذ إنه يمدها بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن، كما أن استخدامه موضعيًا له مزايا عديدة أيضًا، مثل:

• مقاومة علامات تقدم البشرة في العمر : إذ يمد الخرشوف بشرتك بمضادات الأكسدة التي تقاوم الخطوط الرفيعة والتجاعيد.
• ترطيب البشرة ونعومتها : إذ يساعد فيتامين “ج” الموجود بالخرشوف على تكوين الكولاجين الضروري لترطيب البشرة وصحتها.
• مقاومة الحبوب والبثور : إذ يحتوي الخرشوف على مضادات الأكسدة التي تساعد على تخليص البشرة من الأوساخ والسموم.
• علاج الالتهابات : يساعد مستخلص الخرشوف على علاج التهابات البشرة الناتجة عن حروق الشمس أو التحسس، إذ إن الخرشوف غني بمضادات الالتهابات.

فوائد الخرشوف للشعر

تناول الخرشوف يجعل العناصر الغذائية الموجودة به تصل إلى بصيلات شعرك عن طريق الدورة الدموية، كما يساعد استخدامه موضعيًا أيضًا على الحصول على فوائده التي أهمها:

• مقاومة تساقط الشعر : إذ إن الخرشوف يمد الشعر بعناصر غذائية مهمة، أهمها النحاس والحديد والمغنسيوم، وفيتامين “ب” بأنواعه، وفيتامين “ج”.
• حماية الشعر من تأثير الشمس الضار : إذ يحتوي الخرشوف على مضادات الأكسدة التي تقاوم تأثير الأشعة فوق البنفسجية.

فوائد الخرشوف للمعدة

يساعد الخرشوف على تحسين صحة الجهاز الهضمي، إذ إنه يحتوي على الألياف التي تحسن حركة الجهاز الهضمي وتقاوم الإمساك.

يحتوي الخرشوف كذلك على مادة تسمى الإنولين، وهي من البروبيوتيك، تساعد على مقاومة البكتيريا الضارة في المعدة، ونمو البكتيريا النافعة، ما يقاوم مشكلات المعدة والغازات والانتفاخ.

فوائد الخرشوف للقولون

تشير الدراسات والتجارب العلمية أن تناول مستخلص الخرشوف بانتظام له دور كبير في تخفيف بعض أعراض التهاب القولون، كالانتفاخ والغازات والمغص والإمساك والإسهال أيضًا، ويرجع ذلك إلى تأثير مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات والألياف.

فوائد الخرشوف للكبد

تفيد الدراسات العلمية أن تناول الخرشوف بانتظام يؤدي إلى تحسين وظائف الكبد، في السطور القادمة التفاصيل:

• الخرشوف يقاوم التهاب الكبد وتليفه، إذ إنه غني بمضادات الأكسدة التي أهمها السيلامارين.
•  يحفز الخرشوف كذلك إنتاج الصفراء من المرارة، ما يساعد الكبد على إخراج السموم من الجسم.

فوائد الخرشوف للكلى

يفيد الخرشوف الكلى كما يفيد الجسم كله، إذ إن احتوائه على مضادات الأكسدة يجعله يقاوم التهاب أنسجة الكلى، وتشير الدراسات إلى أن مادة السيلامارين الموجودة بالخرشوف تجعله مقاومًا لأمراض عديدة أهمها السرطان.

فوائد الخرشوف للتخسيس

قد يساعد الخرشوف على التخسيس، إذ إنه قليل السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون، واستبدال الأطعمة عالية السعرات الحرارية به سفيد  من يرغبون في التخسيس.

يمكن استخدام الخرشوف في أنظمة غذائية عديدة كالصيام المتقطع وبالينو والأنظمة النباتية والأنظمة التي تهدف إلى تقليل السعرات الحرارية.

فوائد الخرشوف لمرضى السكر

تشير إحدى الدراسات إلى أن تناول الخرشوف يساعد على خفض مستوى الجلوكوز في الدم، وقد يرجع ذلك إلى تأثير الخرشوف المثبط لأحد الإنزميات المسؤولة عن تحويل النشا إلى جلوكوز، يساعد أيضًا الخرشوف على رفع مستوى الإنسولين.

فوائد الخرشوف المسلوق

السلق من الطرق الصحية لطهي الطعام، إذ إنه لا يضيف أية سعرات حرارية له، كما أنه يجعل طعمه مستساغًا أكثر لبعض الناس، وقد يفيد ذلك كلًا من:

• مرضى السكري.
• من يلتزمون بحمية غذائية تهدف إلى التخسيس.
• الأطفال الرضع.

فوائد الخرشوف المجفف

التجفيف يزيل الماء من الخرشوف ويجعله أكثر تركيزًا في العناصر الغذائية، ما يجعل نفس الكمية من الخرشوف المجفف تحتوي على كميات أكبر من الفيتامينات والمعادن من الخرشوف الطازج.

فوائد عسل الخرشوف

المقصود بعسل الخرشوف ذلك العسل الذي ينتج من النحل الذي يتغذى على الخرشوف، وهو من أغلى أنواع العسل، وله مزايا صحية عديدة، أهمها:

• تقوية المناعة.
• تعزيز الرغبة الجنسية عند الرجال والنساء.
• مقاومة الالتهابات والأكسدة.

فوائد شاي الخرشوف

شاي الخرشوف هو المشروب المحضر من غلي الأوراق، ويتمتع هذا المشروب بنفس الفوائد التي ذكرناها من قبل لنبات الخرشوف، ويمكن أن نضيف إليها قدرته على تهدئة الأعصاب ومقاومة القلق والتوتر، إذ إنه يمد الجسم ببعض العناصر التي تساعد على الاسترخاء كالمغنسيوم والبوتاسيوم.

فوائد بذور الخرشوف

تحتوي بذور الخرشوف على العناصر الغذائية التي تجعل للخرشوف فوائده، ويستخدمها بعض الناس للحصول على بعض الفوائد الخاصة، مثل:

• الوقاية من تليف الكبد خاصة لمرضى التهاب الكبد الوبائي “ج”، وذلك بسبب السيلامارين.
• الحماية من تدهور خصائص المخ لكبار السن، وذلك بسبب مضادات الأكسدة.

فوائد جذور الخرشوف

جذور الخرشوف هي جزء من النبات عندما يستخلص منه المواد الفعالة تكون لها نفس الفوائد التي ذكرناها سابقًا للنبات، إذ يحتوي أيضًا على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.

هل الخرشوف يزيد الوزن؟

لا، الخرشوف في الحالات العادية لا يزيد الوزن، إذ إنه منخفض السعرات الحرارية.

هل الخرشوف مسموح في الكيتو؟

نعم، قد يسمح بالخرشوف في الكيتو، إذ إنه قليل الكربوهيدرات.

هل الخرشوف يسبب الغازات؟

غالبًا لا يسبب الغازات، لكن بعض الناس تتحسس معدتهم من الأطعمة الغنية بالألياف ويصابون بانتفاخ وغازات.

هل الخرشوف يسبب الإسهال؟

لا، في الأحوال الطبيعية لا يتسبب في إسهال.

هل الخرشوف يرفع الضغط؟

لا، لا يرفع الخرشوف الضغط بل يساعد على انخفاضه.

هل الخرشوف يرفع السكر؟

لا، لا يرفع الخرشوف السكر بل يساعد على انخفاضه.

هل يؤكل الخرشوف نيئا؟

يمكن أن يؤكل طازجًا أو مسلوقًا أو مطهوًا على البخار.

متى يأكل الرضيع الخرشوف؟

يمكن أن يأكل الرضيع الخرشوف بداية من الشهر السادس.

الخرشوف كم سعرة حرارية؟

يحتوي كل 100 جرام من الخرشوف على 47 سعر حراري.

المصادر

• Top 8 Health Benefits of Artichokes and Artichoke Extract
• When can babies eat artichokes
• Artichoke – Uses, Side Effects, and More
• benefits of Artichoke for skin and hair
• Artichoke Tea Is a Thing, And It Offers These 6 Healthy Benefits