فوائد الكاكاو لفقر الدم

حبوب الكاكاو تنتمي في الأصل إلى أمريكا الجنوبية، وهي من أوائل الحبوب التي عرفها شعوب هذه القارة، ثم انتقلت إلى أوروبا وأمريكا الشمالية والقارات الأخرى، والكاكاو هو في الأصل الشوكولاتة الخام، يستخرج الكاكاو الخام من الحبوب عن طريق الضغط البارد دون تحميص وهو ما يجعله محتفظًا بقيمته الغذائية المرتفعة، أما مسحوق الكاكاو المتاح في الأسواق فيستخرج بعد تحميص الحبوب ما يجعله يتعرض لدرجات حرارة مرتفعة فيفقد جزء من قيمته الغذائية، لكنه يظل مفيدًا ومغذيًا. في السطور القادمة سنتعرف إلى فوائد…