فوائد البيض | المسلوق والمقلي النيئ
لا تكتمل وجبة الفطور بالنسبة للكثير منا بدون طبق البيض على اختلاف اشكاله، سواء مسلوقاُ أو مقلياً أو في الفرن. طبق لذيذ غني بالبروتين والفيتامينات يمنحنا الطاقة ويمدنا بالعناصر الغذائية التي نحتاجها طوال اليوم؛ لذا حديثنا اليوم عن فوائد البيض.
البيض من الأطعمة الشهيرة للأطفال في مختلف المراحل العمرية والكبار كذلك كما يشيع أكله في أوساط الرياضيين كوجبة يومية أساسية لإمداد جسمهم بما يكفي من الطاقة والعناصر الغذائية مع سعرات حرارية مناسبة.
يستخدم البيض بأشكال لا حصر لها في جميع أنحاء العالم، يكتسب طبق البيض طابعاً مميزة من كل ثقافة وكل بلد.
لنتعرف على فوائد البيض بتفصيل أكثر.
ما هي فوائد البيض ؟
تحتوي البيضة الواحدة على نسبة لا بأس بها من بعض الفيتامينات مثل فيتامين ب12 وب5 وفيتامين أ وفيتامين د وهـ بالإضافة لحمض الفوليك والفسفور والسيلينيوم.
وهو مصدر غني بأحماض الأوميجا 3 والأحماض الدهنية التي تعزز صحة الدماغ والقلب وتحمي الجسم من الأمراض، كما أنه يحتوي على نسبة من الكالسيوم الضروري لصحة العظام خاصة مع احتوائه على فيتامين د الذي يعزز امتصاص الكالسيوم.
ما هي فوائد البيض البلدي ؟
يتميز البيض البلدي بأنه صحي تماماً ولا يحتوي على أي مواد ضارة، من أبرز فوائده:
- إمداد الجسم بنسبة من البروتين والدهون الصحية.
- يحافظ على صحة الجهاز العصبي لاحتوائه على فيتامين ب12.
- يقوي العظام ويحمي من التشنجات العضلية وآلام الظهر والعمود الفقري لاحتوائه على الكالسيوم وفيتامين د.
- غني بمضادات الأكسدة التي تحافظ على صحة القلب وتقوي الذاكرة وتقلل الإجهاد.
ما هي فوائد أكل البيض ؟
تتعدد فوائد أكل البيض لتشمل صحة الجسم العامة في مختلف المراحل العمرية، على سبيل المثال:
- فإن أكل البيض للأطفال يمنحهم العناصر الغذائية الهامة لنموهم من بروتين ومعادن وفيتامينات.
- أما في الكبار يساعد في الحفاظ على صحتهم العامة ويمدهم باحتياجهم اليومي بالعديد من العناصر الضرورية.
- أما للحامل فإنه يحتوي على حمض الفوليك الذي يحمي جنينها من التشوهات، والكالسيوم الذي يحميها من الهشاشة.
- البيض للمرضع من الأطعمة الهامة لتحسين حالتها الصحية مما ينعكس على صحة جنينها وإدارار اللبن له.
فوائد مكونات البيض
فوائد قشر البيض
يحتوي قشر البيض على الكالسيوم أكثر من أي مكون آخر من مكونات البيض، بالإضافة لعناصر أخرى مثل المغنيسيوم والسيلينيوم الضرورية لصحة العظام والوقاية من الهشاشة.
يقوم البعض بطحن قشر البيض واستخدامه مع الأطعمة لدعمها بالكالسيوم.
فوائد بياض البيض
- يحتوي بياض البيض على نسبة لا بأس بها من البروتين والكالسيوم والفسفور ويتميز بأنه منخفض الدهون.
- يعزز صحة العظام والقلب.
- يستخدمه الكثير من الناس في أنظمة إنقاص الوزن وحده دون الصفار عن طريق فصلهما نظراً لأنه أقل في السعرات الحرارية وأقل في نسبة الدهون والكربوهيدرات.
فوائد صفار البيض
- يحتوي صفار البيض على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة التي تعزز الجهاز المناعي للجسم في مواجهة الأمراض وتقلل من الشيخوخة وعلامات التقدم في العمر.
- صفار البيض من أكثر الأطعمة التي ينصح بها للأطفال لأنه غني بالعناصر الغذائية الهامة للنمو الصحي من معادن تقوي العظام وفيتامينات تعزز المناعة ودهون صحية ونسبة من الكربوهيدرات.
فوائد البيض بطرق الطهي المختلفة
فوائد البيض المسلوق
- مصدر غني بالبروتين والمعادن والفيتامينات.
- كونه مسلوقاً يجعل منه وجبة صحية تصلح لمن يحاولون إنقاص وزنهم.
- غذاء صحي لمرضى السكري ومرضى القلب والأوعية الدموية.
فوائد البيض المقلي
- البيض المقلي وجبة مشبعة تحتوي على نسبة من الدهون والمعادن والفيتامينات التي يحتاجها الجسم.
- يفضله كثير من الناس أكثر من البيض المسلوق ويجدوه لذيذ المذاق.
- وجبة مثالية في نظام الكيتو، حيث يعد البيض المقلي وجبة أساسية من وجبات متبعي نظام الكيتو لأنها غنية بالدهون الصحية والبروتين.
فوائد البيض النيئ
تناول البيض النيئ مع الحليب من الوصفات الشهيرة خاصة في عالم الرياضيين نظراً لاحتوائه على نسبة كبيرة من البروتين والكولين التى تساعدهم على بناء العضلات ولكن هل هذا صحي؟
على الرغم من أن البيض النيئ فعلاً يحتوي على نسبة كبيرة من البروتين إلا أن مخاطر تناوله قد تكون أكثر من فوائده لأنه قد يحتوي على البكتيريا والجراثيم التي تهدد صحتك وسلامتك.
لذلك ننصح بتناول البيض والاستفادة منهم في صورته المطبوخة سواءاً مقلياُ أو مسلوقاً أو في الفرن.
فوائد البيض المسلوق للرجيم
يساعد البيض المسلوق على النزول في الوزن في حال تضمينه مع نظام غذائي صحي محسوب السعرات الحرارية، أما عن فوائد قشر البيض للتخسيس فذلك لاحتوائه على نسبة كبيرة من الكالسيوم ولا يحتوي على الدهون لذا يستخدمه البعض مطحوناً مع الطعام ولكن ننصح بتطهيره جيداً أولاً عن طريق غليه في الماء.
فوائد البيض المسلوق لزيادة الوزن
كما أن البيض يمكن استخدامه للنزول في الوزن داخل نظام غذائي صحي فإنه أيضاً يمكن استخدامه لزيادة الوزن داخل نظام غذائى مخصص لزيادة الوزن تحت إشراف طبيب مختص.
فالبيض يحتوي على نسبة من الدهون والكربوهيدرات كما يمكن تناوله مقلياً فتزيد سعراته الحرارية، ويمكن إضافة بعض أنواع الجبن له لتزيد من سعراته الحرارية مثل الجبن الشيدر.
فوائد البيض للجسم
- يعزز الصحة العامة للجسم عن طريق تقوية العظام والعضلات.
- يقوي جهاز المناعة ويحمي الجسم من الأمراض.
- يمد الجسم بالفيتامينات والمعادن الهامة.
فوائد قشر البيض للتبول اللاإرادي
تشتهر وصفات قشر البيض لعلاج التبول اللاإرادي عند الأطفال في الطب الشعبي، وعلى الرغم من أن هناك أشخاصاً يقولون أنهم وجدوا هذا فعالاً لأطفالهم إلا أنه ليس دليلاً كافياً على صحة هذا.
ليس هناك أدلة طبية مثبتة على فوائد قشر البيض للتبول اللاإرادي وإنما ننصح بمراجعة طبيب مختص في هذا الشأن.
فوائد البيض البلدي للعظام
يحتوي البيض البلدي على نسبة جيدة من الكالسيوم الذي يعزز صحة العظام ولكن ليس هذا فحسب!
يحتوي أيضاً على فيتامين د الذي يعزز امتصاص الكالسيوم ويحتوي على فيتامين ك الذي يوجه الكالسيوم نحو العظام تحديداً.
بفضل هذه التركيبة الفريدة فإن البيض البلدي من أكثر الأطعمة فائدة للعظام.
فوائد البيض للعضلات
- يحتوي البيض على نسبة جيدة من البروتين الذي يساعد على بناء العضلات.
- بالإضافة لاحتوائه على الكالسيوم الضروري لصحة العضلات وحمايتها من التشنجات.
فوائد البيض المسلوق للمعدة والقولون
البيض من أكثر الأطعمة المفيدة للجسم بشكل عام إلا أنه لا توجد أدلة على فوائد البيض للقولون ولا عن فوائد البيض المسلوق للمعدة الملتهبة، فلا رابط بين البيض والتهابات المعدة.
يعد تناول البيض هو خيار آمن لشخص مصاب بمرض القولون العصبي ويمكن الاستمتاع بتناول البيض المسلوق أو المقلى. ومع ذلك ، لا يستجيب جسم كل شخص للبيض بنفس الطريقة. حيث يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه البروتينات الموجودة في بياض البيض ، بينما يشير البعض الآخر إلى أن ارتفاع نسبة الدهون في صفار البيض يسبب مشكلة.
فوائد البيض المسلوق للمناعة
البيض المسلوق غني بمضادات الأكسدة التي تقوي الجهاز المناعي للجسم في مواجهة العدوى الفيروسية أو البكتيرية حيث يحتوي على فيتامين هـ وفيتامين د.
فوائد البيض للشعر الخفيف
عندما نتحدث عن فوائد البيض للشعر فإننا لا نعني بهذا ماسكات البيض فحسب بل يعد البيض من الأكثر الأطعمة المفيدة للشعر في حالة تناولها عن طريق الفم بشكل مستمر داخل نظام غذائي صحي.
من فوائد صفار البيض للشعر أنه يمده بالعناصر اللازمة لنموه من فيتامينات ومعادن وبروتين مما يساعد على تعزيز نموه وتعويض نقص العناصر الذي يتسبب بدوره في ضعف الشعر.
فوائد البيض للشعر المتساقط
يتساقط الشعر لأسباب عدة من أبرزها نقص الفيتامينات والمعادن مثل الزنك وفيتامين د وغيرها.
تساعد مكونات البيض على تعويض الجسم ما ينقصه من هذه العناصر بالتالي يغذي الشعر أيضاً.
كما يمكنك الاستفادة من ماسك البيض للشعر ولكن الاستفادة منه عن طريق التغذية أفضل وأكثر فائدة من الاستخدام الموضعي.
فوائد البيض للبشرة
البيض من أكثر الأطعمة التي تفيد البشرة كالتالي:
- غني بمضادات الأكسدة التي تساعد في تأخير علامات التقدم في العمر وتقلل من التجاعيد والخطوط.
- يساعد على شد البشرة وإكسابها النضارة عن طريق إمدادها بالفيتامينات والمعان الهامة.
تستخدم الكثير من السيدات البيض بشكل موضعي على البشرة فهل هناك فوائد لماسك بياض البيض وهل فوائد بياض البيض مع النشا للوجه حقيقية؟
ليست هناك أدلة موثوق فيها على استخدام مثل هذه الوصفات على الرغم من أنها تأتي بنتائج جيدة مع بعض الأشخاص إلا أنها قد تسبب رد فعل تحسسي أو التهاب لأشخاص آخرين.
فوائد صفار البيض للوجه
يمكن استخدام البيض في تحسين ملمس البشرة سواء أكانت دهنية أو جافة ، ومن فوائد صفار البيض للبشرة أنه يعد مصدر غني بالأحماض الدهنية التي يمكن أن تزيد من رطوبة الجلد.
فوائد بياض البيض للبشرة الدهنية
يحتوي بياض البيض على الألبومين ، وهو شكل بسيط من البروتين قد يساعد على تضييق المسام وإزالة الزيوت الزائدة.
ليست هناك أدلة تؤكد فائدة استعمال صفار أو بياض البيض موضعياً على البشرة ولهذا فإن الطريقة الأمثل للحصول على فوائد البيض للوجه هو عن طريق تناوله ضمن نظام غذائى صحى بشكل منتظم.
فوائد البيض للرجال
كثيراً ما نقرأ في المواقع والمنتديات عن:
فوائد البيض للعضو الذكري أو فوائد قشور البيض للجنس وقد نصادف أيضاً موضوعاً بعنوان فوائد البيض المسلوق للرجال فما صحة هذا الكلام؟
البيض من الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية ومتعددة الفوائد للرجال والنساء والأطفال أيضاً.
ليس هناك أدلة طبية على وجود فائدة أو استخدام محدد للبيض لتقوية القدرة الجنسية أو زيادة الخصوبة ولكن البيض يمد الرجال بمجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تعزز صحتهم الجسدية مما ينعكس بشكل إيجابى على أداءهم الجنسي.
فوائد البيض للمرأة
البيض من الأطعمة ذات الفوائد العديدة للمرأة في مختلف مراحلها العمرية بداية من الطفولة مروراً بفترات الحمل والرضاعة وحتى سن اليأس.
حيث يعزز قوة عظامها التي تكون أكثر عرضة للهشاشة في مختلف هذه المراحل بسبب نقص الكالسيوم كما يمدها بالعناصر الغذائية الهامة والطاقة للقيام بجميع أنشطة ومهام حياتها.
فوائد البيض للحامل
- يحميها من هشاشة العظام الذي تكون أكثر عرضة له في فترة الحمل.
- يحتوي على حمض الفوليك الضروري لسلامتها وسلامة الجنين.
- يساعد في حمايتها من سوء التغذية.
فوائد صفار البيض للرضع
بعد أن يبدأ الرضع في تناول الأطعمة الصلبة ينصح الأطباء بإعطائهم الأكلات ذات القيمة الغذائية العالية التي تساعدهم على النمو بأمان، ومن ضمن هذه الأطعمة صفار البيض.
يمنح صفار البيض الطفل نسبة جيدة من الكالسيوم الضروري لعظامه وأسنانه خاصة فترة التسنين بالإضافة للفيتامينات الهامة.
يمكن للطفل تناوله مسلوقاً أو مقلياً، كما يمكن هرسه وإضافة بعض الخضراوات التي يحبها الطفل إليه لتصبح وجبة متكاملة لذيذة ومغذية.
فوائد البيض للأطفال
من المعروف أن البيض على الفطور من أشهر الأطعمة للأطفال لمساعدتهم على النمو وتقوية جهاز المناعة لديهم كما أنه طعام محبب للصغار ويمكنك تقديمه بطرق لا حصر لها تجعل الطفل يحب أكله ويطلبه باستمرار.
فوائد البيض المسلوق قبل النوم
يمكن أن يساعد تناول البيض قبل النوم في تحسين النوم ، نظرًا لأن البيض يحتوى على التربتوفان والميلاتونين وفيتامين د ، وبالتالى قد يساعد بعض الأشخاص فى الحصول على نوم أفضل.
إذا كنت تواجه صعوبة في النوم بشكل مستمر ، ففكر في الحصول على بيضة أو اثنتين قبل النوم بساعتين.
فوائد البيض واللبن على الريق
يتشارك البيض واللبن في احتوائهما على البروتين والكالسيوم لتعزيز صحة العظام وتقوية العضلات ودعم الجهاز المناعي.
يبحث بعض الرياضيين عن فوائد البيض النيئ مع الحليب لكننا لا ننصح بهذا المزيج لأن البيض النيئ قد يسبب الإصابة بعدوى بكتيرية خطيرة. لذا يُفضل تناول البيض المطهي بدلاً من النيىء مع كوب من الحليب.
فوائد البيض مع الحليب والعسل
يعد تناول البيض مع كوب من الحليب المحلى بالعسل فطوراً صحياً يمد الجسم بالطاقة والعناصر الغذائية التي تحتاجها ولكن بشرط أن يكون البيض مطهياً وليس نيئاً.
فوائد البيض بالعجوة
البيض بالعجوة من الأكلات المصرية الشهيرة واللذيذة، يمنح مزيج البيض مع العجوة الجسم كمية كبيرة من العناصر الغذائية التي تعزز صحة العظام وتقوي الذاكرة وتحمي من الأنيميا وهشاشة العظام.
فوائد قشر البيض مع الليمون
يعد البيض مع الليمون مزيج غني بالكالسيوم والسيلنيوم المقويان للعظام والأسنان بالإضافة لفيتامين سي الذي يعزز الجهاز المناعي من الليمون.
ما هى أضرار أكل البيض يومياً ؟
ليس هناك أضرار لأكل البيض يومياً إلا في حالة كنت تعاني من إحدى المشاكل الصحية تمنعك من تناوله.
ما هى أضرار البيض المسلوق ؟
البيض المسلوق من الأكلات الصحية الغنية بالعديد من العناصر الغذائية التي نحتاجها يومياً أطفالاً وكباراً.
ليس له أي أضرار إلا في حالة كنت تعاني من مشكلة تتعارض مع تناول البيض وعندها ننصح بزيارة الطبيب واستشارته قبل تناوله ضمن النظام الغذائي.
هل البيض المسلوق يزيد الوزن؟
البيض المسلوق لا يزيد الوزن بشكل عام. لكن يمكن تناوله بطرق تساعد على النزول في الوزن ويمكن تناوله كذلك بطرق تساعد على زيادة الوزن. فالأمر يعتمد على النظام الغذائي الشامل الذي تتبعه، والكمية التي تتناولها، وعدد السعرات الحرارية في وجباتك.
هل البيض مضر لمرضى النقرس؟
لا ننصح مرضى النقرس بالإكثار من تناول البيض لأنه من الأطعمة الغنية بالبروتين والتي تزيد من حمض اليوريك الذي يجعل حالة النقرس تزداد سوءاً.
لا يعني هذا أنه غير مسموح به، بل يمكن تناوله بالكمية التي يصفها لك الطبيب والتي لن تسبب لك أي ضرر.
هل البيض يرفع الضغط؟
لا يسبب تناول البيض ارتفاع ضغط الدم. فالبيض من الأطعمة المغذية لمرضى الضغط وغيرهم عند تناوله باعتدال وليس بشكل مفرط.
هل البيض يرفع السكر؟
المؤشر السكرى للبيض منخفض ونسبة الكربوهيدرات به قليلة. مما يعني أنه آمن لمرضى السكر بشرط أن يكون ضمن نظام غذائي صحي محسوب الكربوهيدرات والسعرات الحرارية.
هل البيض يزيد البرد؟
ليس هناك أي علاقة بين البيض ونزلات بالبرد بل على العكس فإن البيض من الأطعمة المغذية والتي تساعد المريض على التعافي وتقوي مناعته.
هل البيض يزيد الكحة؟
لا يوجد دليل طبي على العلاقة بين الكحة والبيض، فالبيض لا يزيد الكحة ولا يعالجها أيضاً.
هل البيض يزيد السخونة؟
لا يوجد علاقة بين البيض وسخونة الجسم فلا يزيدها ولا يقللها. فهو مجرد غذاء صحي يعزز مناعة الجسم ويمده بالعناصر الضرورية.
كم عدد البيض الذي يجب تناوله في اليوم؟
لا يوجد عدد محدد من البيض نوصي بتناوله يومياً بل يختلف الأمر من شخص لآخر وفقاُ عوامل عدة مثل:
- المرحلة العمرية.
- الحالة الصحية.
- النظام الغذائي المتبع.
كل شخص بإمكانه تحديد المناسب له وإذا لم تعرف ما يناسبك. يمكنك الاستعانة بمختص في التغذية لمساعدتك في عمل نظام غذائي يحقق لك أهدافك.
هل يؤثر البيض على أمراض الكبد؟
البيض من الأطعمة المفيدة للجسم. ولكن في حالة كنت تعاني من إحدى أمراض الكبد المزمنة فيجب استشارة طبيبك المختص قبل تناوله ضمن نظامك الغذائي.
وبشكل عام يوصى البعض بتناول كميات قليلة من البيض وخاصة جزء الصفار منه فى حالة أمراض الكبد.
