فوائد المشروم | للنساء وللرجال وللرجيم
المشروم (عيش الغراب) أحد أصناف الطعام المشهورة بمذاقها اللحمي المميز، وفوائدها الصحية المتنوعة، إذ إنه يحتوي على مجموعة متنوعة ومميزة من الفيتامينات والمعادن، ما لا يعرفه البعض عن المشروم، أنه في الأصل أحد أنواع الفطريات الصحية، ويوجد منه أنواع متعددة، سنتعرف في هذا المقال إلى كل ما يخص فوائد المشروم الصحية.
فوائد المشروم
يحتوي كل 100 جرام من المشروم (عيش الغراب) على ما يلي:
- السعرات الحرارية: 22 سعر حراري.
- الكربوهيدرات: 3.3 جرام.
- البروتين: 3.3 جرام.
- الدهون: 0.3 جرام.
- الألياف: 1 جرام.
كما يحتوي المشروم على مجموعة مميزة من الفيتامينات والمعادن، أهمها ما يلي:
- السيلينوم.
- النحاس.
- الثيامين.
- المغنسيوم.
- الفوسفور.
- الريبوفلافين.
- النياسين.
- فيتامين (ب6).
- البوتاسيوم.
- الزنك.
- فيتامين (د).
- الحديد.
يحتوي المشروم كذلك على بعض المواد المفيدة للصحة، مثل السكريات المعقدة، والستيرولات ومضادات الأكسدة التي أهمها الجلوتاثيونين.
فوائد المشروم للرجال
يمد المشروم الرجال بمجموعة مميزة من العناصر الغذائية التي تفيدهم، وفي السطور القادمة التفاصيل:
تقوية المناعة: الالتهابات المزمنة لأعضاء الجسم المختلفة قد تتسبب في الإصابة بأمراض مزمنة وسرطانية، مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها المشروم تساعد على مقاومة هذه الأمراض.
حماية الدماغ من الأمراض: تشير إحدى الدراسات إلى أن كبار السن الذين يتناولون المشروم مرتين أسبوعيًا أقل عرضة للإصابة بأمراض الدماغ كالزهايمر والخرف، وقد يساعد على الحد من تدهور حالة المرضى المصابين بهذه الأمراض.
فوائد المشروم للنساء
يفيد المشروم النساء كما يفيد الرجال، وفي السطور القادمة أهم التفاصيل:
- تحسين صحة القلب: إذ إن المشروم من مصادر البوتاسيوم، ما يساعد على خفض مستوى الصوديوم في الدم، ما يخفض ضغط الدم المرتفع.
- مقاومة الشيخوخة: إذ إن المشروم غني بمضادات الأكسدة التي على رأسها الجلوتاثيونين، ما يساعد على مقاومة أعراض التقدم في العمر كالتجاعيد، والسمنة، والأمراض المزمنة.
فوائد المشروم للحامل
يغذي المشروم الحامل وجنينها ويفيدهما، وفي السطور القادمة التفاصيل:
- غني بفيتامين (ب): يمد المشروم الحامل والجنين بأكثر من نوع من فيتامين (ب)، كالثيامين والنياسين والريبوفلافين وفيتامين (ب6)، تساعد هذه العناصر على تطور مخ الجنين وأعصابه، وتقي الأم من التهاب الأعصاب الشائع في الحمل نتيجة نقص فيتامين (ب).
- مصدر لفيتامين (د): فيتامين (د) من العناصر الضرورية في الحمل للأم والجنين، لنمو عظام الجنين بصورة صحية، وتقوية مناعة الأم والجنين.
فوائد المشروم للرضع
يمكن تقديم المشروم للرضع بداية من تناولهم الطعام الصلب، لكن الأفضل الانتظار حتى يصل عمر الرضيع إلى 10 شهور، تجنبًا للتحسس، وفي السطور القادمة فوائد شوربة المشروم للرضع والمشروم كذلك:
- تقوية المناعة: لا يقوي المشروم مناعة الرضع ضد السرطان والأمراض المناعية فقط، بل تشير بعض الدراسات إلى أنه قد يحفز بعض خلايا الدم البيضاء المسؤولة عن ابتلاع البكتيريا والفيروسات والأجسام الغريبة.
- نمو العظام وقوتها: إذ إن المشروم من مصادر فيتامين (د) الطبيعية، كما أنه غني بالفوسفور، وكلها عناصر مهمة لصحة العظام.
فوائد المشروم للأطفال
بالإضافة إلى ما ذكرناه من قبل من مزايا صحية للرضع، يمكن أن يفيد المشروم الأطفال أيضًا، وفي السطور القادمة التفاصيل:
- مقاومة الأنيميا: إذ يمد المشروم الأطفال بالحديد، ونقص الحديد إحدى أشهر المشكلات التي تواجه الأطفال بسبب سوء التغذية.
- تقوية الذاكرة: إذ تشير إحدى الدراسات إلى أن من يتناولون المشروم أسبوعيًا قد تصبح ذاكرتهم أقوى وتركيزهم أفضل، ما يفيد الأطفال في مراحل التعليم.
فوائد المشروم للبشرة
قد يفيد تناول المشروم بانتظام بشرتك، كما قد يفيدها منتجات البشرة التي تحتوي على المشروم، وفي السطور القادمة التفاصيل:
- مقاومة الالتهابات: إذ إن المشروم غني بالمواد المقاومة للالتهابات، ما يفيد أصحاب البشرة الحساسة والمعرضة للالتهاب.
- تحسين مظهر الخطوط الرفيعة والتجاعيد: إذ إن المشروم غني بمضادات الأكسدة التي تقاوم علامات التقدم في العمر.
- ترطيب البشرة: إذ إن المشروم غني بحمض الهيالورونيك، الذي يرطب البشرة ويكسبها مرونة كبيرة.
فوائد المشروم للشعر
قد يفيد تناول المشروم بانتظام الشعر، إذ إنه يمد بصيلات الشعر بمجموعة مميزة من العناصر الضرورية لصحتها، مثل النحاس، والزنك، والسيلينيوم، والحديد، ما يقاوم تساقط الشعر، ويجعله أقوى، ويحسن مظهره.
فوائد المشروم للدماغ
تشير الدراسات إلى أن تناول المشروم قد يفيد الدماغ بطرق متعددة، منها:
- تحسين المزاج: إحدى الدراسات الحديثة تشير إلى أن تناول المشروم بانتظام يقاوم أعراض الاكتئاب والقلق، وقد يرجع ذلك إلى إحدى المواد المضادة للأكسدة التي تسمى إرجوثيونين.
- مقاومة أمراض الدماغ: إذ تقاوم مضادات الأكسدة الزهايمر والخرف، وأمراض الشيخوخة التي تصيب الدماغ.
- تقوية التركيز وتحسين الذاكرة: إذ تشير إحدى الدراسات إلى أن تناول المشروم أسبوعيًا تقاوم اضطرابات الذاكرة والتركيز.
فوائد المشروم للكلى
المشروم غني بمضادات الأكسدة والالتهابات التي تساعد على حماية الكلى من الأمراض المزمنة والتلف، كما أنه يمد الجسم بفيتامين (د) الذي يساعد على تنظيم عمل الكلى.
يفيد المشروم كذلك مرضى الفشل الكلوي المزمن، إذ يمدهم بالبروتين المفيد لهم.
فوائد المشروم للرجيم
إن أحد أهم فوائد المشروم للدايت أنه يساعد مع الرياضة على فقدان الوزن، إذ إنه يمد الجسم بسعرات حرارية منخفضة، بالإضافة إلى أنه قليل الدهون، وتشير بعض الدراسات إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة به تساعد على رفع معدلات الحرق.
المشروم أحد بدائل اللحوم التي يستخدمها النباتيون في أنظمتهم الغذائية.
فوائد المشروم لكمال الأجسام
يمد المشروم من يمارسون الرياضة رغبة في بناء العضلات وتقويتها بالبروتين، كما أنه غني بمضادات الأكسدة التي تساعدهم على سرعة التشافي بعد التمرينات.
فوائد المشروم لمرضى السكر
المشروم من الأطعمة المفيدة لمرضى السكري، إذ إنه منخفض السعرات الحرارية، ومنخفض الكربوهيدرات والدهون، ما يقلل من ارتفاع مستوى الجلوكوز في الدم.
يمد المشروم مرضى السكري بفيتامين (ب) بأنواعه ما يفيدهم كثيرًا، ويساعد على وقايتهم من التهاب الأعصاب.
فوائد المشروم للجنس
قد يساعد المشروم على تحسين الصحة الجنسية للرجال، إذ إنه يمدهم بمجموعة مميزة من الفيتامينات والمعادن المهمة للأعضاء التناسلية وسلامة الحيوانات المنوية، وعلى رأس هذه العناصر الزنك والسيلينيوم والفوسفور.
فوائد المشروم المعلب
يحتوي المشروم المعلب على نفس العناصر الغذائية الموجودة بالمشروم الطازج، ويقدم للجسم فوائد صحية عديدة كذلك، لكن يجب الانتباه إلى أنه يحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم، ما قد يكون غير مناسب لمرضى ارتفاع ضغط الدم.
فوائد المشروم المحاري
المشروم المحاري (Oyster mushrooms) يحتوي على نفس العناصر الغذائية التي ذكرناها سابقًا، لكنه أغنى بحمض الفوليك وفيتامين (ب5)، ويحتوي على كميات وفيرة من مضادات الأكسدة، منها مركبات فينولية، مفيدة لصحة القلب وللوقاية من السرطان.
فوائد المشروم البني
المشروم البني (cremini mushrooms) أحد أشهر أنواع المشروم استخدامًا، وأكثرها فائدة، ويتميز باحتوائه على كميات أكبر من فيتامين (د)، ما يفيد صحة العظام والأسنان.
فوائد المشروم الأبيض
المشروم الأبيض (white mushrooms) غني بالمواد المقاومة للأكسدة، ما يساعد على الوقاية من أنواع عديدة من السرطان، كما أنه غني بالريبوفلافين ما يعزز مستويات الطاقة.
هل المشروم بروتين؟
نعم يحتوي المشروم على البروتين.
هل المشروم خضار؟
المشروم فطريات صحية، لكن تنمو وتجمع كالنبات، وتطبخ كالخضار عادة.
هل المشروم مسموح في الكيتو؟
نعم، إذ إنه قليل في الكربوهيدرات.
هل المشروم يزيد الوزن؟
لا، بل قد يساعد على إنقاصه.
هل المشروم مضر للحامل؟
لا المشروم المطبوخ جيدًا ذو الجودة المرتفع لا يضر الحامل، بل قد يفيدها.
هل المشروم يسبب غازات؟
نعم، قد يسبب غازات للبعض.
هل المشروم يغسل؟
غسل المشروم قد يغير لونه، لذا لا يفضل البعض غسله، لكن يمكن تنظيفه بفرشاة أو قطعة قماش جافة، ويمكن للطهي الجيد أن يقضي على أي ميكروبات.
متى يفسد المشروم؟
يفسد إذا لم يستخدم لأكثر من أسبوعين، والمشروم الفاسد يصبح سيئ الرائحة، ولونه متغير، ومكرمش.
المشروم كم سعره حرارية؟
يحتوي كل 100 جرام على 22 سعر حراري.
المصادر
- Health Benefits of Mushrooms
- Mushroom Health Benefits for Your Skin, Brain and Bones
- Impressive Reasons To Eat Mushrooms
- Is It Safe To Eat Mushroom During Pregnancy
- Should You Be Adding Mushrooms To Your Skincare Routine
