د. فاطمة رمضان

البازلاء الخضراء، تلك الكرات الخضراء الصغيرة الغنية بالعناصر الغذائية، يتناولها الإنسان منذ القدم في مناطق مختلفة من العالم، وعلى الرغم من أنها تشتهر كأحد أنواع الخضروات، إلا إنها أحد أنواع البقوليات، سنتعرف في هذا المقال إلى فوائد البازلاء للرجال والنساء والأطفال. فوائد البازلاء يحتوي كل نصف كوب من حبوب البازلاء (170) جرام على ما يلي: السعرات الحرارية: 62 سعر حراري. البروتين: 4 جرام. الكربوهيدرات: 11 جرام. الألياف: 4 جرام. الدهون: 0 جرام. البازلاء غنية كذلك بالفيتامينات والمعادن الآتية: فيتامين “أ”.…

التونة أحد أشهر الأسماك البحرية، تعيش في كل المحيطات والبحار تقريبًا، للتونة فوائد صحية عديدة، وهي أحد الأسماك التي يسهل تمليحها وتعليبها، ولذلك تكاد تكون موجودة في كل المطابخ، تحتوي التونة على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية، كما أنها مصدر للبروتين، وسعراتها الحرارية قليلة نسبيًا، سنتعرف في هذا المقال على فوائد التونة بالتفصيل. فوائد التونة تختلف المعلومات الغذائية للتونة وفقًا لكونها طازجة أم معلبة، في السطور القادمة التفاصيل: فوائد سمك التونة يحتوي كل 100 جرام من سمكة التونة…

السبانخ إحدى الخضروات الورقية ذات المزايا الصحية المتنوعة، تنتمي في الأصل إلى بلاد فارس، لكنها تزرع الآن في كثير من الدول حول العالم، السبانخ تفيد الجسم بطرق عديدة، كما تساعد على الوقاية من كثير من الأمراض، إذ إنها غنية بالعناصر الغذائية من فيتامينات ومعادن، بالإضافة إلى احتوائها على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة، سنتعرف في هذا المقال إلى فوائد السبانخ. فوائد السبانخ فوائد أكل السبانخ كثيرة ومتنوعة، ويرجع ذلك إلى ما تحتوي عليه من عناصر غذائية، سنتعرف في السطور القادمة…

الكرياتين هو أحد الأحماض الأمينية التي توجد غالبًا في المخ والعضلات، يوجد الكرياتين بوفرة في اللحوم الحمراء والمأكولات البحرية، كما يوجد في المكملات الغذائية الموجودة في الصيدليات، يمكن للكبد والكليتين والبنكرياس تصنيع جرامًا من الكرياتين يوميًا، سنتعرف في هذا المقال إلى فوائد الكرياتين للجسم والمخ والعضلات والبشرة. ما هى فوائد الكرياتين ؟ فوائد الكرياتين للرجال يفيد الكرياتين الرجال كثيرًا من جوانب متعددة، منها: تحسين القدرات العقلية: فالكرياتين أحد العناصر المهمة للمخ، وتشير الدراسات إلى أنه يحسن القدرات العقلية، خاصةً عند…

المشروم (عيش الغراب) أحد أصناف الطعام المشهورة بمذاقها اللحمي المميز، وفوائدها الصحية المتنوعة، إذ إنه يحتوي على مجموعة متنوعة ومميزة من الفيتامينات والمعادن، ما لا يعرفه البعض عن المشروم، أنه في الأصل أحد أنواع الفطريات الصحية، ويوجد منه أنواع متعددة، سنتعرف في هذا المقال إلى كل ما يخص فوائد المشروم الصحية. فوائد المشروم يحتوي كل 100 جرام من المشروم (عيش الغراب) على ما يلي: السعرات الحرارية: 22 سعر حراري. الكربوهيدرات: 3.3 جرام. البروتين: 3.3 جرام. الدهون: 0.3 جرام. الألياف: 1…

الملوخية إحدى الوجبات المصرية الشعبية الشهيرة، تُطبخ الملوخية بطرق مختلفة في الدول العربية المختلفة، تتميز جميع الطرق بالطعم اللذيذ، الملوخية ليست وجبة جميلة الطعم فقط لكنها أيضًا مفيدة للصحة، إذ إنها غنية بمجموعة مميزة من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية المفيدة، سنتعرف في هذا المقال إلى فوائد الملوخية. فوائد الملوخية يحتوي كل 100 جرام من الملوخية الطازجة على المعلومات الغذائية التالية: السعرات الحرارية: 54 سعر حراري. البروتين: 2 جرام. كربوهيدرات: 6 جرام. الألياف: 3 جرام. كما تحتوي الملوخية على مجموعة مميزة…

السحلب مشروب شعبي شهير في كثير من الدول العربية، يتكون من نشا الذرة وجوز الهند المطحون، والسمسم المطحون مع السكر الناعم والحليب المجفف، أحيانًا يضاف للسحلب بعض المكسرات لترتفع قيمته الغذائية، سمي السحلب بهذا الاسم لإنه يشبه المشروب المحضر من السحلبية، وهي جذور زهرة الأوركيد البيضاء إذ تنتج مادة هلامية بيضاء تشبهه، سنتعرف في هذا المقال إلى فوائد السحلب. فوائد السحلب قد تختلف القيمة الغذائية للسحلب من نوع لآخر، لكن معظم الأنواع تحتوي على المعلومات الغذائية التالية لكل 100 جرام:…

مشروب التليو أو ما يسمى زهور نبات الزيزفون (Linden tea)، من أشهر المشروبات التي تستخدم في الطب الشعبي منذ آلاف السنين، من أجل تهدئة الأعصاب والاسترخاء، وتخفيف آلام المعدة، وعلاج أعراض البرد الشائعة كالسعال، إذ تحتوي زهور النبات على مواد كيميائية مفيدة للصحة، سنتعرف في هذا المقال إلى فوائد التليو الصحية. فوائد التليو يحتوي التليو على نسبة قليلة من السعرات الحرارية والكربوهيدرات، ولا يحتوي على أي بروتين أو دهون، لكنه غني بمضادات الأكسدة والزيوت العطرية المفيدة للصحة مثل الكيرسيتين والكامبفيرول…

المغات من الأعشاب المشهورة في كثير من الدول، كالدول العربية وإيران، يشيع استخدام المشروب المحضر من مسحوق المغات بعد الولادة، إذ يقدم للمرضع ولمن يزورها كذلك، يستخدم كثير من الناس المغات في الشتاء للشعور بالدفء والطاقة ولأن له مزايا صحية عديدة، سنتعرف في هذا المقال إلى فوائد المغات الصحية. فوائد المغات يحتوي المغات على عناصر غذائية عديدة، في السطور القادمة القيمة الغذائية لكل 100 جرام منه: السعرات الحرارية: 349 سعر حراري. الكربوهيدرات: 50 جرام تقريبًا. البروتين: 6 جرام. الدهون: 2…

البليلة هي إحدى الوجبات الشعبية الشهيرة، تُحضر من نقع حبوب القمح الكاملة في الماء، ثم طهيها بالحليب، ما يمد الجسم بمجموعة مميزة من العناصر الغذائية المفيدة الموجودة في حبوب القمح، كالكربوهيدرات المعقدة، والبروتين، والفيتامينات والمعادن، كما يمد الحليب الجسم بالدهون والبروتين والكالسيوم وفيتامين (د)، سنتعرف في هذا المقال إلى فوائد البليلة المتنوعة. فوائد البليلة البليلة هي حبوب القمح مضاف إليها الحليب، في السطور القادمة القيمة الغذائية لكل 100 جرام من حبوب القمح الكاملة: السعرات الحرارية: 340 سعر حراري. الكربوهيدرات: 72…