فوائد البنجر | للأنيميا والمناعة والشعر والبشرة
البنجر أو ما يسميه البعض “الشمندر” نوع من الخضروات يشتهر بلونه الأحمر المميزة وكثرة الحديث حول قيمته الغذائية، الأحاديث حول فوائد البنجر ليست جديدة بل منذ قديم الأزل حيث استخدمه الإنسان في علاج العديد من الأمراض وفي صناعة بعض الأصباغ أيضاً.
في هذا المقال تجد كل ما تبحث عنه بخصوص فوائد البنجر وأفضل طرق استخدامه.
ما هي فوائد البنجر ؟
البنجر أو ما يعرف في بعض الدول باسم “الشمندر” هو نوع من الخضروات الجذرية يتميز بلونه الأحمر الداكن ويشتهر بفوائده الصحية وغناه بالمركبات الغذائية الهامة.
القيمة الغذائية في البنجر
يحتوي كل 100 جرام من البنجر “الشمندر” المسلوق على القيم الغذائية التالية:
- 44 سعر حراري.
- 1.7 جرام من البروتين.
- 0.2 جرام من الدهون.
- 2 جرام من الألياف.
- 10 جرام من النشويات.
كما يحتوي العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل:
- حمض الفوليك.
- البوتاسيوم.
- المغنسيوم.
- فيتامين ج.
- فيتامين ب6.
- الحديد.
- النحاس.
- المنجنيز.
فوائد عصير البنجر
- يحتوي على حمض الفوليك الضروري لصحة القلب والأوعية الدموية.
- غنى بالمنجنيز الذى له دور في تكوين العظام وتعزيز وظائف الدماغ والجهاز العصبي.
- يحتوي على نسبة عالية من النحاس ، وهو معدن مهم لإنتاج الطاقة وتكوين بعض النواقل العصبية.
فوائد أكل البنجر
من أهم فوائد أكل جذر البنجر “الشمندر” ما يلي:
- يحافظ على صحة الجهاز الهضمي لأنه غني بالألياف الغذائية.
- يساعد في محاربة الالتهاب.
- يساعد على خفض ضغط الدم.
فوائد البنجر للرجال
للبنجر فوائد عديدة للرجال من الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية وتقوية العظام وتعزيز صحة الدماغ وتخفيف اضطرابات الجهاز الهضمي.
فوائد البنجر للجنس
يحتوي البنجر على النترات والتي تتحول إلى أكسيد النيتريك وهي مادة موسعة للأوعية الدموية تساعد على زيادة تدفق الدم في الأعضاء التناسلية عند الرجال مما يساعد في تحسين القدرة الجنسية وتحسين الانتصاب.
فوائد البنجر للمتزوجين
قد يساعد تناول البنجر على تعزيز الأداء الجنسي ومنع ضعف الانتصاب عند الرجال كما يساعد على تعزيز الصحة العامة للنساء والرجال مما ينعكس بالإيجاب على الصحة الجنسية والإنجابية.
فوائد البنجر للنساء
للبنجر فوائد لا حصر لها للنساء مثل:
- قد يساعد في تحسين وظائف الدماغ لاحتوائه على النترات التي تعمل على زيادة تدفق الدم في الأوعية الدموية.
- يساعد في الوقاية من هشاشة العظام.
- يحسن صحة الجهاز الهضمي.
- يحمي القلب والأوعية الدموية.
فوائد البنجر للحامل
البنجر من الأطعمة التي ننصح دوماً بإضافتها للنظام الغذائي للحامل فيمنحها الفوائد التالية:
- يحتوي على حمض الفوليك المفيد لصحة القلب والأوعية الدموية للحامل ويحمي الجنين من التشوه ويساعد في تطوره ونموه.
- يساعد في حماية الحامل من سوء التغذية.
- يقوي العظام والمفاصل.
- يساعد على خفض ضغط الدم مما يحمي الحامل من تسمم الحمل الناتج عن ارتفاع ضغط الدم.
فوائد البنجر للأطفال
البنجر أو الشمندر من الأطعمة الأكثر فائدة للأطفال، ويمكن إعداده بطرق متعددة لتشجيع الأطفال على تناوله للحصول على فوائده العديدة مثل:
- تقوية العظام والعضلات والحماية من الهشاشة والتشنجات.
- تحسين وظائف الدماغ مما ينعكس بالإيجاب على الأداء الدراسي.
- يعزز النشاط البدني وقدرة الطفل على ممارسة التمارين الرياضية والأنشطة البدنية.
- يساعد في الوقاية من الأنيميا.
- يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
يمكن تناول البنجر في السلطات بعد سلقه وتقطيعه مع بعض البهارات، كما يمكن أن تناول عصير البنجر، أو إضافته لبعض الأطعمة الأخرى مثل المسبحة (الحمص الكريمي) مع البنجر وطحنهما في الكبة ليصبح لديك مزيجاً كريمياً يصلح كساندويتش في المدرسة أو النادي، لذيذ المذاق وشهي اللون والمنظر.
فوائد البنجر للانيميا
يحتوي الكوب من البنجر المسلوق على 4% من الاحتياج اليومي للحديد مما يجعل له دوراً كبيراً في الوقاية من أنيميا نقص الحديد.
فوائد البنجر لمرضى السكرى
البنجر غني بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية التي تفيد بشكل خاص الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، حيث يمكن أن يساعد البنجر في تقليل مخاطر حدوث مضاعفات المرض بما في ذلك اعتلال الأعصاب ومشاكل الرؤية.
فوائد البنجر للسرطان
أظهرت إحدى الدراسات أن البنجر قد يساعد على منع انقسام الخلايا السرطانية وتثبيط نموها ، حيث يحتوي البنجر على مركبات لها خصائص مضادة للسرطان مثل البيتين وحمض الكافئيك وحمض الفريوليك والروتين.
فوائد البنجر للتخسيس
يساعد تناول البنجر ضمن نظام غذائى صحى وممارسة الرياضة على إنقاص الوزن لأنه يتميز بكونه منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف التي تعزز الإحساس بالشبع.
فوائد البنجر للمناعه
يحتوي البنجر على نسبة جيدة من فيتامين ج الذي يقوي الجهاز المناعي للجسم بالإضافة لخصائصه المضادة للالتهاب والتي تحمي الجسم من الكثير من الأمراض.
فوائد البنجر للدم
يحتوي البنجر على الحديد ومقويات الدم مما يساعد على الحماية من فقر الدم ويدعم الصحة العامة للجسم.
فوائد البنجر للذاكرة
تتأثر وظائف الدماغ والأنشطة الإدراكية مع التقدم في العمر بما فيها عمل الذاكرة، ولكن إن قلت لك أن كوباً من عصير البنجر يومياً أو طبقاً صغيراً من سلطة البنجر قد يساعد في تعزيز وظائف الدماغ فما هو رأيك؟ وكيف هذا؟
البنجر غني بالنترات التي تساعد على توسيع الأوعية الدموية في الدماغ وزيادة تدفق الدم إليها مما يعزز من الذاكرة ويحمى من أمراض مثل الزهايمر والخرف.
فوائد البنجر للكبد
البنجر غني بمضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات كما أن له تأثير مقاوم للسرطان فيحمي من الإصابة بسرطان الكبد ويحمي خلاياه من التلف ويعزز وظائفه.
فوائد البنجر للعين
يحتوى البنجر على اللوتين والزياكسانثين ، وهما من المركبات النباتية الكاروتينية التي تلعب دورًا مهمًا في صحة العين وتساعد في تحسين الرؤية.
فوائد البنجر للمعدة
البنجر مصدر جيد للألياف التي تساعد على تحسين الهضم وعلاج الإمساك والتخفيف من حدة الاضطرابات الهضمية، كما ترتبط الألياف بتقليل فرص الإصابة بسرطان المعدة والقولون.
فوائد البنجر للقلب
يحتوي البنجر على نسبة جيدة من حمض الفوليك التي تحمي القلب والأوعية الدموية كما يحتوي على النترات الموسعة للأوعية الدموية مما يساعد على خفض ضغط الدم والوقاية من السكتات القلبية والجلطات.
فوائد البنجر للبروستاتا
البنجر يحتوي على مضادات الأكسدة التى يمكن ان تؤثر على نمو الخلايا وتطورها مما قد يساعد على تقليل خطر الإصابة بتضخم البروستاتا.
فوائد البنجر للبشرة
البنجر يتميز باحتوائه على مضادات الأكسدة وفيتامين ج الذى يساعد على حماية البشرة من الآثار الضارة لأشعة الشمس والعوامل البيئية وتعزيز إنتاج الكولاجين كما يساعد على محاربة حب الشباب والبثور وتقليل الالتهابات والتهيج.
فوائد البنجر للبشرة والشفايف
يمكن استخدام البنجر بشكل موضعي أيضاً لتوريد البشرة والشفايف ومنحها الترطيب الكافي والحماية من الجفاف والتشقق.
فوائد البنجر للشعر
الكاروتينات الموجودة في البنجر تجعله علاجًا ممتازًا لنمو الشعر ، حيث تعمل على تحسين الدورة الدموية في فروة الرأس وجذور الشعر، كما تساعد الفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى في البنجر على تقوية بصيلات الشعر ومنع تكسرها.
فوائد البنجر على الريق
يساعد تناول عصير البنجر صباحاً على توسيع الأوعية الدموية وزيادة تدفق الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم مما يساعد على الاستيقاظ والشعور بمزيد من النشاط.
فوائد البنجر قبل التمرين
وفقاً لإحدى الدراسات يمكننا استنتاج أن البنجر قد يساعد على تحسين الأداء الرياضي لأنه يحتوي على النترات التي تحسن كفاءة الميتوكندريا مما يعزز إنتاج الطاقة.
قد يفيد تناول عصير الشمندر “البنجر” قبل التمرين لتحسين أداءك الرياضي ومنح الجسم مزيداً من الطاقة، كما أوضحت دراسة أخرى أن تناول عصير البنجر يحسن من أداء ركوب الدراجات ويزيد من استخدام الأكسجين بنسبة جيدة.
هل البنجر هو الشمندر؟
أجل، البنجر هو نفسه الشمندر ولكن يختلف الاسم وفقاً لثقافة كل بلد.
هل البنجر يؤكل ني؟
أجل ، يمكن أكله نياً مع السلطات.
هل البنجر يغير لون البراز؟
أجل ، قد يؤدي البنجر لتغيير لون البراز للون الأحمر بفعل بعض المركبات الكيميائية به لكن ليس لهذا مخاطر صحية طالما تتناوله بكميات معتدلة دون إفراط.
هل البنجر يرفع السكر؟
المؤشر السكرى (سرعة ارتفاع مستويات السكر في الدم بعد تناول الطعام) للبنجر متوسط والبنجر ليس تأثير كبير على مستويات السكر في الدم لأن إجمالي كمية الكربوهيدرات فيه منخفضة.
هل البنجر يرفع الضغط؟
لا، بل يساعد على خفض ضغط الدم لاحتوائه على النترات الموسعة للأوعية الدموية.
هل البنجر يزيد الوزن؟
لا، عادةً لا يزيد البنجر الوزن.
هل البنجر ملين؟
أجل ، البنجر له تأثير ملين طبيعي ويساعد في علاج الإمساك.
هل البنجر مفيد للحامل؟
أجل، لاحتوائه على العناصر الهامة للحامل وجنينها مثل حمض الفوليك والحديد.
ماذا يحدث للجسم عند تناول البنجر يومياً؟
عند تناول البنجر يومياً بكميات معتدلة فإنه يمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية التى يحتاجها وتحسين معدل النشاط البدني وقدرة الجسم على مقاومة الالتهابات ومكافحة الأمراض.
كيف استخدم البنجر في الاكل؟
يمكنك استخدام البنجر في الأكل بطرق عدة مثل:
- إضافته طازجاً أو مسلوقاً إلى السلطة.
- عمل عصير البنجر وتناوله أو استخدامه مع بعض الوصفات لإضاقة اللون الأحمر والنكهة المميزة.
- يمكن تناوله مسلوقاً ومقطعاً مكعبات صغيرة مع تتبيله بالليمون والبهارات.
- يمكن تناوله مهروساً مع أطعمة أخرى مثل الحمص الشامي.
