د.آلاء بكر

البرتقال فاكهة لذيذة تنتمي للحمضيات وتوجد منها أنواع وأشكال مختلفة، يصنع منها العصير ومن قشورها يتم إنتاج زيت البرتقال الشهير. البرتقال محبب للكبار والصغار ويستخدم بشكل واسع في العالم كله ويشتهر بأنه يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين ج مما يجعله فاكهة أساسية للوقاية من نزلات البرد والإنفلوانزا وتقوية الجهاز المناعي. إليك أهم فوائد البرتقال الصحية. ما هي فوائد البرتقال ؟ تنتمي فاكهة البرتقال إلى الحمضيات وهي ثمار برتقالية اللون حلوة المذاق تنمو في الأجواء الدافئة على مستوى العالم وموطنها…

القلقاس خضار شهير حول العالم من أنواع النشويات، يشبه البطاطس قليلاً في شكله ويتميز بأنه لطيف على المعدة وله قوام طري عند طهيه، يحبه الأطفال والكبار ويستخدم في عدة أطباق على مستوى العالم، إليك في السطور القادمة كل ما ينبغى عليك معرفته عن فوائد القلقاس وقيمته الغذائية وكيف يمكن أن يؤثر على حالتك الصحية العامة وهل له أضرار؟ ما هي فوائد القلقاس ؟ القلقاس من الخضراوات الجذرية التي تستخدم في الطبخ في جميع أنحاء العالم تتمتع بقوام نشوي يشبه البطاطس…

الحمص من ألذ البقوليات وأشهرها على مستوى العالم، نضيفه إلى السلطات وإلى أصناف الطعام المختلفة، يؤكل مسلوقاً مع البهارات أو مهروساً مع الخبز، يشتهر بالعديد من الفوائد الصحية كما أنه مصدر أساسي للبروتين لمتبعي الأنظمة الغذائية النباتية أو الأشخاص الذين لا يحبون الإكثار من أكل البروتين الحيواني، إليك أهم فوائد الحمص الصحية في السطور القادمة. ما هي فوائد الحمص ؟ الحمص عبارة عن حبوب تنتمي لعائلة البقوليات مثل الفول السوداني والفاصوليا، ينمو الحمص في أكثر من 50 دولة حول العالم…

الميرمية من الأعشاب العطرية التي تتعدد استخداماتها سواء في الطعام أو المشروبات أو الاستخدامات التجميلية، شاي المريمية من أشهر المشروبات العشبية المشهورة بفوائدها الصحية المختلفة. في السطور القادمة نستعرض أهم فوائد الميرمية للنساء والرجال وللأغراض التجميلية والحفاظ على الوزن. ما هي فوائد الميرمية ؟ الميرمية نبتة عشبية لها رائحة عطرية تنتمي لعائلة النعناع والزعتر، تستخدم في المطابخ في جميع أنحاء العالم ولها استخدامات طبية متعددة. القيمة الغذائية للمريمية: تحتوي كل ملعقة صغيرة من المريمية ( 0.7 جرام ) على الحقائق…

الجوافة فاكهة لذيذة يحبها الكبار والصغار، تشتهر بأنها غنية بفيتامين سي الذي يساعد على الوقاية من نزلات البرد والإنفلونزا وتقوية المناعة كما تُستخدم أوراقها لصنع مغلي يهدئ السعال ويحسن صحة الجهاز التنفسي، كما أن عصير الجوافة من أكثر العصائر المحببة للكثير من الناس ويشتهر بقيمته الغذائية العالية كونه غنياً بالمعادن ومقويات المناعة، إليك أهم فوائد الجوافة الصحية وأهم استخداماتها. ما هي فوائد الجوافة ؟ الجوافة نوع من الفواكه الاستوائية تنمو في الأجواء الحارة والأجزاء الصالحة للأكل منها تكون الثمار والأوراق،…

الفشار أشهر التسالي وأكثرها ارتباطاً بالمشاعر لدى كثير منا، عندما تفكر في مشاهدة فيلم في السنيما فإن الفشار أول ما يتبادر إلى ذهنك، وعندما ترتب لأمسية مميزة مع عائلتك أو أصدقائك فإن طبق الفشار لا غنى عنه ولا تكتمل المائدة بدونه، إليك أهم فوائد الفشار الصحية وكيف تحصل على أقصى استفادة منه. ما هي فوائد الفشار ؟ الفشار هو نوع من الذرة ذات حبات صلبة تنتفخ وتنفتح عند تسخينها وله مذاق مميز ومقرمش ويمكن إعداده دون أي منكهات فقط بالملح…

ما الذي تشعر به عندما تفكر في حلقات البصل المقلية مع ساندويتش من البرغر مزود ببعض حلقات البصل الطازجة أيضاً! أو سلطة صحية وشهية مكونة من التونة والبصل الأخضر وبضع مكونات أخرى؟ وغيرها الكثير من الأطباق الشهية التي يلعب فيها البصل دوراً ثانوياً أو محورياً، إما في تتبيلة الطعام أو في المقبلات التي يضيف لها لمسة مميزة. فوائد البصل كثيرة وأنواعه متعددة كما أنه مكون لا غنى عنه في الكثير من الأطعمة التى تنتناولها يومياً. لنتعرف في السطور القادمة بتفصيل…

حبة البركة أو الحبة السوداء كما نسميها من أشهر الأعشاب والتوابل استخداماً، نزين بها المعجنات ونضيفها على الجبن لتمنحها نكهة مميزة ومذاقاً أفضل، كما أن مشروب حبة البركة شهير باستخدامه لعلاج نزلات البرد والسعال وتقوية المناعة، إليك أهم فوائد حبة البركة واستخداماتها في السطور القادمة. ما هي فوائد حبة البركة ؟ حبة البركة أو ما تسمى الحبة السوداء عبارة عن نبات عشبي يزرع في مختلف البلاد وموطنه الأصلي جنوب شرق آسيا، البذور منه هي التي لها العديد من الفوائد العلاجية…

“تناول الجزر حتى يقوى نظرك” من منا لم يسمع هذه النصيحة من أهله في الصغر؟ الجزر ذاك الخضار البرتقالي الذي ألحت علينا أمهاتنا كثيراً لتناول صحننا منه سواء مسلوقاً أو مطبوخاً مع الخضروات أو في صحن السلطة، يتمتع الجزر بقيمة غذائية عالية كما أن فوائد الجزر لا حصر لها، في السطور القادمة نستعرض ما فوائد الجزر. ما هي فوائد الجزر ؟ الجزر من أنواع الخضروات الجذرية أي ينمو كجذر تحت الأرض، موطنه الأولي في أفغانستان ثم بدأ في الظهور في…

“تفاحة في اليوم تغنيك عن زيارة الطبيب” قد تكون مقولة مبالغ فيها إلا أنه تعبر عن فوائد التفاح المعروفة منذ القدم، التفاح فاكهة لذيذة يحبها الكبار والصغار وترتبط بالعديد من الفوائد الصحية لقيمتها الغذائية العالية بداية من تقوية المناعة وحتى الحفاظ على صحة الدماغ، إليك العديد من المعلومات عن هذه الفاكهة اللذيذة. ما هي فوائد التفاح ؟ التفاح نوع من الفواكه ، موطنها الأصلى هو آسيا الوسطى وتوجد منه أصناف عديدة وهو فاكهة محببة في جميع أنحاء العالم. القيمة الغذائية…